La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, SENC, ha presentado hace algunas semanas su nueva pirámide alimenticia. Son muchas las novedades que incluyen las nuevas recomendaciones, respecto a la última edición de la pirámide, que se llevó a cabo en el año 2001.
Tras más de 15 años, por fin se ha modificado la pirámide de alimentación, teniendo en cuenta muchos factores actuales, como las nuevas costumbres de los españoles y el contexto social. La SENC ha establecido, así, las guías alimentarias para la población española, con fecha de diciembre de 2016. De esta forma, las recomendaciones sobre nutrición y alimentación han sido debidamente actualizadas.
La base de la nueva pirámide alimenticia
Lo más importante a tener en cuenta en esta nueva pirámide alimenticia es su base. En ella se muestran los estilos de vida saludables, esenciales para satisfacer la correcta salud. Los expertos que han elaborado estas guías recomiendan practicar 60 minutos de actividad física cada día, mantener cierto equilibrio emocional, contar con un balance energético óptimo, seguir técnicas culinarias saludables y beber entre 4 y 6 vasos de agua cada día.
Una de las recomendaciones más importantes es la necesidad de adaptar de forma cualitativa el consumo de alimentos con la actividad que se practica a nivel físico durante el día. Por ello, en la base de la nueva pirámide se incluyen nutrientes que deben ingerirse en función del grado de actividad física. Las patatas o la pasta son algunos de los más destacados.
El centro de la pirámide
En la zona central de la nueva pirámide alimenticia recomendada por la SENC están los productos de temporada, así como los cereales, las legumbres, las frutas y verduras, los huevos, el pescado, los lácteos y los frutos secos. Las recomendaciones indican que este tipo de alimentos deben ingerirse entre dos y cuatro veces al día, teniendo en cuenta a qué familia pertenecen.
El consumo de frutas y verduras debería de realizarse un mínimo de tres veces diarias. Pero también recomiendan apostar por los vegetales de temporada, que hayan sido recolectados de forma sostenible. De esta forma seremos mucho más consecuentes y respetuosos con el medioambiente.
La punta de la pirámide
Por último, es import6ante destacar los alimentos que se incluyen en la punta de la nueva pirámide alimenticia. La bollería, los dulces, la mantequilla, las carnes rojas, los embutidos y los snacks deberían de introducirse en la dieta de forma ocasional y opcional. Esto significa que no es necesario que estos alimentos participen activamente en la nutrición diaria. De hecho, la recomendación es no tenerlos como prioritarios.
Las bebidas fermentadas, como la cerveza, también deberían de ser ingeridas de forma ocasional y muy responsable.
En esta revisión de la pirámide alimentaria se han incluido por primera vez los suplementos nutricionales. Los expertos de la SENC apuestan por la individualidad, es decir, ingerir estos nutrientes siempre bajo la supervisión y recomendación de profesionales de la salud.
La nueva pirámide nutricional funciona como una herramienta importante a tener en cuenta por médicos y educadores. En total, han sido consultados más de cien expertos en salud y alimentación para poder establecer las recomendaciones alimentarias actuales.
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